Jako tukovec se označuje hrouda odpadu ve stokové síti, základem tukovce jsou tuky, oleje či vosky. Název odkazuje ke kombinaci slov tuk a ledovec, který svým tvarem tento objekt připomíná. Pro správce kanalizační infrastruktury představují značný problém, protože snižují průtok v síti či mohou vést k úplnému zablokování stoky.
V poslední době se tukovce objevují častěji než dříve. Při následné analýze londýnského tukovce z Whitechapelu bylo zjištěno, že je ve zvýšené míře tvořen vlhčenými ubrousky, kondomy, stříkačkami či narkotiky. Právě vlhčené ubrousky jsou nežádoucím fenoménem, které společně s velkým množstvím olejů a jiných tuků vytvářejí shluky, které se lepí na stěny kanalizace.
V reakci na nález vyzvala správa stokové sítě obyvatele, aby se zmíněných věcí nezbavovali splachováním do kanalizace. Dámské vložky či vlhčené ubrousky se na rozdíl od toaletního papíru nerozloží tak snadno. Heslo této výzvy bylo: „splachujte pouze 3P“ (z angl. pee - moč, poo - exkrement, paper - toaletní papír). K odstranění tukovců se používají vysokotlaké hadice s vodou, které pomáhají tuk ze stěn kanalizace odstranit. Pokud nepomůže voda, musí se hroudy z kanalizace vykopat či odsát.
Tukové hroudy jsou typické pro velké světové metropole jako Londýn nebo New York, nicméně existují i případy z menších sídel. „Pitva” tukového monstra objeveného ve stokové síti jihoanglického Sidmouthu v roce 2017 zjistila, že pojítkem hroudy byl primárně olej pocházející z místních kuchyní. Objekt nicméně neobsahoval žádné nebezpečné bakterie ani chemikálie. Kromě toho se s hroudami pochopitelně pojí nesnesitelný zápach.
Část obří hroudy z tuku, která ucpala kanalizaci ve Whitechapelu, vystavovalo v roce 2018 muzeum města Londýna. Kurátorka si tehdy pochvalovala, jak velký zájem neobvyklý exponát mezi návštěvníky vzbudil.
Pro tvorbu hroud je nejlepším obdobím předvánoční čas, kdy se v domácnostech peče a smaží. Olej vylitý do kuchyňského dřezu v odpadním potrubí tuhne a vytváří výše popsanou hmotu. Olej je však možné používat opakovaně - jediné co je potřeba, je po zchladnutí olej přecedit přes filtr podobný tomu, který se používá na překapávanou kávu. Před opakovaným použitím by se měl olej uskladnit na tmavém místě.
Pokud už olej nejde používat, dá se snadno zlikvidovat více způsoby. Po použití by se měl zchladit a uzavřít do nerecyklovatelné nádoby – například kartonu od mléka. Uzavřené nádoby by se pak měly odložit do sběrného dvora nebo vyhodit do speciální popelnice, které jsou na tento druh odpadu určené – mají černou barvu a oranžové víko.
Možné využití tukovců je ve výrobě biopaliv. Například z již několikrát zmíněného tukovce nalezeného v roce 2017 v londýnském Whitechapelu, bylo vyrobeno 100 hektolitrů bionafty.
VIDEO s ukázkou zanesené kanalizace tukovou hmotou v Londýně
Bus-sized fatberg weighing 40 tonnes cleared London sever, The Guardian, (říjen 2019)
Budeme svítit hovínky? Tukovce z kanálů jsou možná budoucnost energetiky, Wave Rozhlas, (říjen 2017)
Hory tuku velké jako plejtvák, ČT24 (prosinec 2019)
Fatberg boosts museum numbers, BBC (červen 2018)
Patnáctitunový chuchvalec ucpal kanalizaci v Londýně, iDNES, (srpen 2013)